Polvanera14

Polvanera 14 | Jéroboam 3-LT | 2016

PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – BIO

Jéroboam da 3-LT

Anno 2016

Cassetta in legno inclusa

135,00€

Esaurito

Da te in 2–5 giorni lavorativi

SPEDIZIONI IN ITALIA E ALL’ESTERO

Descrizione

VARIETÀ: Primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4 300
PRODUZIONE PER ETTARO: 50 HL
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella terza settimana di settembre
MACERAZIONE: Per 2 settimane
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C
AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ASPETTO: Colore rosso rubino profondo con riflessi granati
PROFUMO: Profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia
GUSTO: Gusto pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente